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　　我们都知道，大豆等谷物中富含脂肪，为了不影响食用，相关工作人员常会对其脂肪含量进行测定。过去人们常运用索氏抽提法进行手工实验，过程中会接触各类试剂，有安全隐患。如今随着科技的进步，索氏脂肪抽提仪出现在人们的视野，它也是在索氏抽提原理上设计的，用重量测定方法来测定脂肪含量，是食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备。
 

　　就拿饲料中脂肪含量的快速测定来讲，根据样品的脂肪含量，准确称取过40目筛的样品2~3g，放入滤纸筒内，烘干样品，把滤纸筒放到脂肪测定仪中。样品提取杯中加入3Oml无水乙醚，放到粗脂肪测定仪的加热板上，压下连接手柄，使提取杯与回流器密封连接，接通冷凝水，将滤纸筒通过滑杆放入提取杯中，打开电 源，3min内乙醚沸腾，样品进行高温浸提，提取1h后，拉动滑杆，将滤纸筒从提取杯中提升出来，用回流冷凝的乙醚淋洗样品残余的脂肪30min，关闭淋 洗阀门，开始回收乙醚，约3min乙醚回收完毕，取下提取杯，在105℃烘干至恒重，即可计算粗脂肪含量。
 

　　在利用索氏脂肪抽提仪进行饲料脂肪测定时，小编还要提醒大家的是加热的时间以及温度。如果加热抽提时间过长，温度过高，饲料中的类脂物及脂肪伴随物及其它物质等都能溶解于油脂中，使测定结果偏高。通烘箱的温度不易过高，保持在105±2℃恒温，干燥时间不易过长，否则可使低级脂肪酸挥发，不饱和脂肪氧化，使抽提瓶增重，影响结果的准确性。 如增重，应以前一次质量为准。对富含脂肪的样品，可在真空烘箱中进行干燥，这样可有效避免因脂肪氧化所造成的误差。